Ισχύς

5 νόστιμες συνταγές: ζωγραφίστε το φθινόπωρο

Pin
Send
Share
Send
Send


Το φθινόπωρο μπορεί να μην είναι τόσο γκρι και βροχερό, αν το διακοσμήσετε με συνταγές φωτεινών και νόστιμων πιάτων.

Το φθινόπωρο μπορεί να μην είναι τόσο γκρι και βροχερό, αν το διακοσμήσετε με συνταγές φωτεινών και νόστιμων πιάτων. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας 5 απίστευτα νόστιμα πιάτα φθινοπώρου.

Απλό ratatouille

4-6 μερίδες

Συστατικά:

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 2-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια
  • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο λεπτό
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο κύμινο και ρίγανη
  • μαύρο ή κόκκινο πιπέρι τσίλι για να δοκιμάσετε
  • μισό φλιτζάνι ξηρό κόκκινο / λευκό κρασί ή νερό
  • 0,5 kg κόκκινες ντομάτες, ψιλοκομμένες, ή 12 τεμάχια ντοματών κερασιού
  • ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 150-200 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους και περιστρέψτε το σε αλεύρι.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κύβους μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν (περίπου 6-8 λεπτά), στη συνέχεια τα βγάλουμε από το βούτυρο με ένα skimmer σε ένα πιάτο.
  3. Μαγειρέψτε τη σάλτσα ντομάτας. Σε ζεστό ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού και πράσινης πιπεριάς μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 4 λεπτά), στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο, κύμινο, ρίγανη, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι σε αυτά. Μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το κρασί ή το νερό και βράστε. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και ξεχωρίστε το χυμό από τον πολτό. Ρίξτε το χυμό στο τηγάνι με τη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετήστε τον πολτό μέσα σε αυτό.
  4. Στην έτοιμη σάλτσα, βάλτε την μελιτζάνα, αλάτι και σερβίρετε με πιπέρι. Λίγο περισσότερο στην φωτιά και στη συνέχεια σερβίρετε. Σερβίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα.

Κολοκύθα με φασκόμηλο και δεντρολίβανο

Για 6 μερίδες

Συστατικά:

  • 1 κολοκύθα (1,5 kg)
  • 40 g βούτυρο g (διαυγές βούτυρο)
  • Δεντρολίβανο, φασκόμηλο αφήνει να δοκιμάσει
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Κόψτε την κολοκύθα κατά μήκος και κατά το ήμισυ. Αφαιρέστε τους σπόρους.
  2. Βάλτε το βούτυρο στην κοιλότητα. Περίοδος με δεντρολίβανο, βάλτε μερικά φύλλα φασκόμηλου, αλάτι και πιπέρι.
  3. Βάλτε τα δύο μισά μαζί, τυλίξτε το περγαμηνή. Ψήστε την κολοκύθα στο φούρνο για 1,5 ώρες μέχρι να μαλακώσετε. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες.

Μπρόκολο Λαζάνια

4 μερίδες

Συστατικά:

  • 150 γραμμάρια λαζάνια
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιολάδου
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κιλό μπρόκολο
  • 60 g βούτυρο g
  • 50 γραμμάρια αλεύρι κοσκίνου
  • 200 γρ
  • Μοσχοκάρυμα για γεύση
  • 1 αυγό
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση
  • 100 γραμμάρια μαλακού τυριού (κατά προτίμηση μοτσαρέλα)
  • 50 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος. Βουρτσίστε τον πολτό με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με σκόρδο.
  2. Βράστε μελιτζάνες 30 λεπτά στο φούρνο, κόψτε το.
  3. Αφαιρέστε τον πολτό μελιτζάνας με ένα κουτάλι και ζυμώστε καλά.
  4. Ενώ η μελιτζάνα ψήνεται, κρατήστε τα φύλλα λαζάνια σε ζεστό νερό για 10 λεπτά, διπλώστε το, μεταφέρετε το σε κρύο νερό.
  5. Βράστε το μπρόκολο για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό, διπλώστε το.
  6. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε 200 γραμμάρια νερού, στο οποίο μαγειρεύτηκαν μπρόκολα, σαντιγύ, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε αυτό το μείγμα, ανακατεύοντας, μέχρι να παχιάσετε. Δοκιμάστε τη σάλτσα για 3 λεπτά, δροσερά. Χτυπάμε στο αυγό.
  7. Ρίξτε λίγο σάλτσα στο κάτω μέρος των πυρίμαχων σκευών. Βάλτε 2 φύλλα λαζάνια. Κορυφή με μισή μερίδα μπρόκολο και μισό μπιζέλι μελιτζάνας. Ρίξτε σάλτσα.
  8. Βάλτε ξανά 2 φύλλα λαζάνια, και στη συνέχεια το υπόλοιπο μπρόκολο και πουρέ μελιτζάνας. Ρίξτε τη σάλτσα, καλύψτε με τα δύο τελευταία φύλλα λαζάνια. Ρίξτε ξανά τη σάλτσα.
  9. Ψεκάστε τη λαζάνια με δύο ποικιλίες τυριού, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.

Ψητή μελιτζάνα με ντομάτες και τυρί

4-6 μερίδες

Συστατικά:
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • το ελαιόλαδο για γεύση
  • 3-4 τεμαχισμένες ντομάτες
  • βαλσαμικό ξύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα βότανα: κύμινο, ρίγανη, μαντζουράνα, βασιλικός
  • τυρί: τριμμένη παρμεζάνα και τεμαχισμένη προβολόνη ή γκούδα.
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Κόψτε τη μελιτζάνη σε φέτες και παλτό με ελαιόλαδο, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε περγαμηνή και τοποθετήστε το στο φούρνο.
  2. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
  3. Αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίζετε κάθε φέτα μελιτζάνας με βαλσαμικό ξύδι, σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα.
  4. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε φέτες μελιτζάνας, τις βάζετε με ξύδι, αλάτι, πιπέρι και βότανα, καλύπτετε με φέτες τυρί και τοποθετείτε ξανά στο φούρνο. Αφαιρέστε το πιάτο όταν το τυρί τήκεται. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο παρμεζάνα.

Φρούτα σοκολάτας

Κόψτε τα φρούτα στις οδοντογλυφίδες.

Συστατικά:
  • 300 g σοκολάτας
  • Φράουλες
  • Σταφύλια
  • Μανταρίνια Φέτες
  • Φέτες μήλου
  • Αχλάδια
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
  2. Βάλτε το φρούτο στις οδοντογλυφίδες, βουτιά τους στη σοκολάτα και δροσερό.

Φωτογραφία: rosielondoner / instagram.com

Pin
Send
Share
Send
Send