Ισχύς

Τι να μαγειρέψετε το Σαββατοκύριακο: 5 συνταγές

Pin
Send
Share
Send
Send


Έχουμε ένα νόστιμο δείπνο, είναι χρήσιμο και δεν βλάπτει το σχήμα.

Το φθινόπωρο είναι μια μεγάλη στιγμή για να απολαύσετε τον εαυτό σας με ζεστά και θρεπτικά πιάτα που ζεσταίνουν το στομάχι και επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις εξαιρετικά απλές συνταγές μας, αν θέλετε ένα νόστιμο, υγιεινό δείπνο χωρίς να βλάψετε το σχήμα.

Σούπα κρέμας κολοκύθας

Συστατικά για 4 μερίδες:
  • 1,5 λίτρα νερού
  • 1 μικρό κολοκύθι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
  • ½ φλιτζάνι βρώμης
  • 1 κουταλιά ξηρό κόλιανδρο
  • 1 κουταλάκι κουταλιού της σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
  • ½ κουταλάκι κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
  • χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά σόγιας
  • 2 πράσινα κρεμμύδια
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Βάλτε κολοκυθάκια, πλιγούρι βρώμης, ξηρό και τριμμένο κόλιανδρο, κύμινο, κουρκούμη, μαύρο πιπέρι, πιπερόριζα, λεμόνι και αλάτι σε βραστό νερό.
  2. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 35 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  3. Τρίψτε το κολοκυθάκι σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι σε αυτό, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να το διαφανή και στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα.
  5. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Guacamole

Συστατικά για 5-6 μερίδες:

  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1 λεμόνι
  • ½ κουταλάκι του εδάφους κύμινο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κουταλάκι αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό και αφαιρέστε τα οστά. Κουτάλι αφαιρέστε τον πολτό και βάλτε το σε ένα μπολ.
  2. Κόψτε το λεμόνι στο μισό. Πιέστε το λεμόνι και σφίξτε το χυμό μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε δύο κουταλάκια του χυμού σε ένα μπολ αβοκάντο.
  3. Κόψτε το σκόρδο με ένα πιεστήριο και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα αβοκάντο.
  4. Προσθέστε αλάτι και κύμινο.
  5. Ανακατέψτε αργά όλα τα υλικά - το πιάτο είναι έτοιμο!

Μαύρο φασόλι Quesadilla

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • ½ κούπα quinoa
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 500 γραμμάρια μαύρα φασόλια
  • 4 μεγάλες τορτίγλες αλεύρι ή tortillas καλαμποκιού
  • Μονόκαρπο τζάκετ με τυρί ή τυρί τσένταρ
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε quinoa.
  2. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  3. Βάλτε τα μαύρα φασόλια σε ένα άλλο τηγάνι και τα θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
  4. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμοκρασία. Ζεσταίνουμε την τορτίγια στο τηγάνι ελαφρά στη μία πλευρά, στη συνέχεια στην άλλη πλευρά.
  5. Βάλτε το μισό από το tortilla 1/4 βραστά quinoa και μαύρα φασόλια.
  6. Βάλτε το 1/4 του τυριού στα φασόλια.
  7. Καλύψτε την τορτίγλα με το ελεύθερο μισό. Τηγανίζουμε την τορτίγια για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.

Φυτική σούπα φακού και σέλινου

Συστατικά για 2 μερίδες:

  • 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
  • ψιλοκομμένο πράσο - 1 τεμ.
  • σέλινο πράσινο
  • Μάραθο ρίζας - 1 τεμ.
  • 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
  • ¾ τελειωμένες φακές
  • μισό χυμό λεμονιού
Μέθοδος παρασκευής:
  1. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε τα πράσα, το σέλινο, το μάραθο σε ελαιόλαδο και σιγοβράζετε για 10-12 λεπτά.
  2. Προσθέστε ζωμό και φακές, βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τη σούπα για περίπου 20 λεπτά.
  3. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού και αφαιρέστε από τη ζέστη. Η σούπα θα είναι η πιο θρεπτική εάν την αφήσετε να ετοιμάσει κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Γλυκό πατάτες

Συστατικά για 4-6 μερίδες:
  • Πατάτες γλυκοπατάτες - 3 τεμ.
  • 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
  • ½ τεμαχισμένο κίτρινο κρεμμύδι
  • ψιλοκομμένα πράσινα σαλάτα φύλλα - περίπου 6 φλιτζάνια (μπορείτε να keyl ή σπανάκι)
  • σάλτσα βέγκας (προαιρετικό)
Μέθοδος παρασκευής πατάτας:
  1. Κάνετε ζυμαρικά πατάτας χρησιμοποιώντας ένα σπιράλ ή ένα μαχαίρι για τα κορεάτικα καρότα.
  2. Σε ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα φύλλα μαρουλιού σε υψηλή θερμοκρασία, σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρις ότου τα πάντα είναι μαλακά.
  3. Προσθέστε το προκύπτον "σπαγγέτι" και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 7-8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε σάλτσα τυριού.
Σάλτσα τυριού
Συστατικά:
  • 2 κάσιους
  • Dijon μουστάρδα - 20 γρ
  • διατροφική ζύμη διατροφής - 15 γρ
  • 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κουτ θαλασσινό αλάτι
  • πιπέρι στη γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Βάλτε τα κάσιους για δύο ώρες και καλύτερα τη νύχτα. Προσθέστε παξιμάδια, 300 ml νερό για να μουσκεύετε, μουστάρδα, ζύμη τροφίμων, ξύδι, σκόρδο, θρυμματισμένο με πιεστήριο, αλάτι, πιπέρι στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάμε περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι ομαλά. Φωτογραφία: sasha.swerdloff / instagram.com

Pin
Send
Share
Send
Send