Ισχύς

Συνταγή: Ελληνική Πορτοκαλί πίτα

Pin
Send
Share
Send
Send


Μια φανταστική συνταγή φθινοπώρου-χειμώνα που είναι κατάλληλη και για τις τρεις δόσεις.

Θέλετε κάτι ασυνήθιστο, νόστιμο και όχι γλυκό; Παραδοσιακή Ελληνική πίτα - ιδανική! Η έντονη πορτοκαλί γεύση και η ζουμερή γέμιση κάνουν αυτό το κέικ ένα ιδανικό επιδόρπιο για οικογενειακό τσάι. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη ζάχαρη και, αν θέλετε, να την αντικαταστήσετε με ημερομηνίες. Αν δεν βρείτε τη ζύμη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια ζύμη χωρίς ζύμη.

Συστατικά

  • 3 πορτοκάλια
  • 100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (ή λιγότερο προαιρετικά)
  • 5 αυγά
  • 500 γραμμάρια ζύμης
  • 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού (ελληνικής ή καρύδας)
  • 1 κουτ σκόνη ψησίματος 180 ml ελαιολάδου
  • 1 πορτοκάλι (για σιρόπι)
  • 1 κουτ κανέλα
  • 100 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
  • 300 ml νερού

Συνταγή

  1. Πρώτα προετοιμάστε το σιρόπι. Κόψτε το πορτοκάλι στο μισό, πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, τη ζάχαρη, το νερό σε μια κατσαρόλλα, βάλτε δύο μισά συμπιεσμένου πορτοκαλιού στο ίδιο μέρος. Να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το πορτοκάλι και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
  2. Λιπάνετε το ταψί. Κόψτε τα υπόλοιπα πορτοκάλια στο μισό. Το ένα μισό του πορτοκαλιού για να φύγει, θα πρέπει να διακοσμήσει το κέικ. Με τα υπόλοιπα πορτοκάλια, σκουπίστε τη φλούδα, πιέστε το χυμό. Γεμίστε τα αυγά, προσθέστε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα από τα πορτοκάλια. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομαλή συνέπεια.
  3. Επιλέξτε τυχαία τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε σχήμα. Ρίξτε το μίγμα πορτοκαλιού-αυγού. Διανείμετε προσεκτικά τη γέμιση πάνω από τη ζύμη έτσι ώστε να είναι εντελώς κορεσμένη με αυτήν. Το υπόλοιπο ήμισυ του πορτοκαλιού, χωρίς ξεφλούδισμα, κόβεται σε φέτες και απλώνεται στην τούρτα.
  4. Ψήνουμε στους 180 ° C για 40 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, ρίξτε το με το δροσμένο σιρόπι και αφήστε το να στεγνώσει για 1 ώρα.

Συνταγή από το βιβλίο της Μαρίας Νεβέλσον "Αγιουρβέδα, ένας νόστιμος τρόπος για την υγεία." Εκδοτικός οίκος "Ψωμί και αλάτι".

Φωτογραφία: lyss / instagram.com

Pin
Send
Share
Send
Send